【うまっ！】 【ワインそのものの香り、味わい！】
これを最初に食べた時はビックリしました！それもそのはず！
贅沢にも、ボワ・ルカのワインをはじめ、名のあるナチュラルワインを
そのままゼリーにふんだんに練りこんであるのです。
そのためか食感もちょっと普通のゼリーと違いますね。例えば！
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☆全国カクテルコンクールでも使用され、準優勝に！☆
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お酒との相性と、何ともいえない食感がプロのバーテンダーの心も動かしました！
ワインの風味をそのままゼリーに閉じ込めてお届けします
葡萄・ワインの香りと味を存分に感じていただけます
＜ソムリエ：田崎真也さん＞
ワインゼリーは、フランスの各地のワイン産地で近年作られるようになりましたが、
その中でも、かなりレベルの高い品質だと思います。
口に含んだ際の食感の滑らかさや、含んだ瞬間から広がる風味の華やかさ、豊かさ、
そして、甘味とのバランスもレベルが高いと感じます。さらに、品種のバリエーションも
豊富で、ティータイムにちょっとしたブラインドテイスティング”ごっこ”を楽しめるのも魅力です。
厳選されたワインで作りました
ワインになる葡萄品種はおよそ8000種類もあります。
A -gelee(アジュレ)はその中で特に人気の高いものを厳選して赤・白・ロゼの
18種類のワインからゼリーを作りました。
ブドウ品種だけではありません、名のある贅沢なワインをふんだんに使っています。
ワインも自然派のナチュラルワイン、ゼリー自体も着色料、保存料など
一切の添加物を使用しておりません。
ですから、葡萄・ワインの香りと味をぞんぶんに感じていただけます。
ワインは葡萄畑の土壌から無農薬
このワインゼリーとなる決め手のワインは
いずれも自信をもってご紹介できるナチュラルワインです。
葡萄畑の土壌はもちろん無農薬。
丁寧に人の手によって収穫された大切な葡萄を自然酵母で発酵させ、
いっさいの補糖、補酸をせずに醸造しました。
醸造発酵中にも酸化防止剤を添加していないので、
葡萄本来のうまみが味わいとなっています。
自然のうまみがそのままゼリーに
葡萄の香りがそのままワインになった果実香たっぷりの
自然のうまみを凝縮したワインを使用してできた贅沢なゼリーです。
ワインを可能な限りたっぷりと使用しているため若干アルコール分は残っていますが、
お酒が弱い方でもこのゼリーでなら本格的なワインの香りをリアルに楽しむことができます。
デザートとしてはもちろんのこと、
アペリティフやさまざまなお料理とのマリアージュも愉しんでいただける大人のゼリー。
ギフトとしてもご利用いただきたい自信作です☆
下記17種類のうちどれが届くかはお楽しみ♪
組み合わせは当店にお任せ下さい☆
１．赤：Kuniko（クニコ）＞
２．赤：Carignan（カリニャン）＞
３．赤：Grenache（グルナッシュ）＞
４．赤：Syrah（シラー）＞
５．赤：Merlot（メルロー）＞
６．赤：Pinot Noir（ピノ・ノワール）＞
７．赤：Cot（コー）＞
８．赤：Gamay（ガメイ）＞
９．白：Sauvigone Blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）＞
１０．白：Muscat（ミュスカ）＞
１１．白：Pinot Gris（ピノ・グリ）＞
１２．白：Riesling（リースリング）＞
１３．白：Chardonnay（シャルドネ）＞
１４．白：Menu Pineau（ムニュ・ピノ）＞
１５．白：Romorantin（ロモランタン）＞
１６．ロゼ：Bois Lucas Rose（ボワ・ルカ・ロゼ）＞
１７．ロゼ：Cot Rose（コー・ロゼ）＞
カテゴリー：ワインゼリー
容量：115g（1個につき）
小さい頃、真っ赤に熟れたトマトを頬張った経験はありませんか？ そのときの味と香りは
格別でいつまでも忘れることができない素晴らしいものでした。食べ物と香りは密接な関係
があります。良い果実には素晴らしい香りがあるのです。自然や環境に忠実に一生懸命に
育てた葡萄も然りです。香り豊かな葡萄に添加物などを一切加えず、葡萄本来の力を大
切にして醸造したナチュラルワイン。最高な状態であるワインの美味しさと香りをそのまま
ゼリーにすることに成功しました。これまでのワインゼリーとは比べものにならないほどの
量のワインを使用し、ワイン個々のアルコール度数やPH値（ペーハー）、糖度に合わせて
造りました。人工香料、甘味料、保存添加物など味を損なう化学的なものはいっさい使って
いません。ですから蓋を開けた瞬間に果実香がふわっと広がる今までにない究極のワイン
ゼリーが完成しました。この香りはゼリーのもとの葡萄が最高な状態であることの証です。
「まるでワインを飲んだときのように、香りのあるゼリーをつくるにはどうしたらいいの？」、
「ワインの個性をそのまま大切にするにはどうしたらいいの？」と試行錯誤をしているとき
に、偶然出会ったのがある和菓子職人さんでした。彼はゼリーを固めるのにゼラチンでは
なく、「寒天」を使用します。寒天は動物性のゼラチンと違い、ワインの風味を損なわずにゼ
リーを固めることができます。何種類もの寒天をブレンドすることにより、A-gelee (アジュ
レ)に合ったスペシャル寒天を１年という長い月日をかけて研究しました。結果、人工的な香
味料をいっさい使用していないのに、溢れんばかりの果実香を残すことに成功しました。ワ
インの持つアロマ、ブーケなどをそのままゼリーに封じ込めることができたのです。ヨーロ
ッパ育ちのナチュラルワインの味を守ったのが、実は日本の和菓子職人さんの技とこだわ
りというのがとても不思議です。ワインの醸造家も言わば同じ職人です。職人の魂は、国
境を越えて受け継がれていくものなのですね。
アジュレでワインテイスティングはいかが？
アジュレは全部で18種類もあります。18本のワインをテイスティングするのはお酒が強い
方でもそれなりのパワーが必要です。アジュレなら、お酒が弱い方でも18種類のワインテ
イスティングを楽しんでいただくことができるのです！「今までピノ・ノワールやリースリング
ってどんな味なのか試したくても試せなかった・・・でもとても知りたい！」と思っている方は
多いと聞きます。そんなお友達と一緒にテイスティングパーティをしてみてはいかがでしょ
う。人生初のワインのきっかけがアジュレだという思い出ができるかもしれません。
すでにワインをよくご存じの方でしたら、ワインのようにブラインドでテイスティングをしてみ
るのもおもしろいかもしれません。
ホームパーティで話題を呼びます
どんな方でも楽しめるアジュレですから、ホームパーティへのお土産にしても話題性があ
りますし、贈り物としても大変よろこばれます。今まで「お酒は苦手だし、ワインはなんだか
難しそう」と敬遠していたかもしれませんが、アジュレをきっかけに、「シュナン・ブランの香
りが好きよ」とワインの話題にも積極的に参加できるようになるかもしれません。「わたしフ
レドリック・コサールのファン」などと醸造家のことにまで興味をもてるようになったら素晴ら
しいではありませんか。アジュレで自分の世界や人の輪が広がってゆけばとても楽しくなる
はずです。
アジュレは美味しいデザートですが、食材でもあります
デザートとしても完璧ですが、ちょっと工夫をすると最高の食材にも。まずは、発想の転換
で、食前酒のようにお食事にはいる前のくつろぎの一品としてお客様にお出ししてみてはい
かがでしょう。意外な一品にあなたの評価はポイントアップです。チーズやクラッカーの添
え物としても、とても相性がよいのでぜひ一度お試しください。また、ワイン通の方なら一緒
にお出しするワインとゼリーのぶどう品種をそろえて、完璧なマリアージュを仕組むことも
できます（裏技ですが）。
自分のためだけのこっそりご褒美アジュレ
「今日も良く働いた、疲れたあ」という1日の終わりに。寝る前にグラス1杯のワインを楽しみ
たいときもありますよね。しかしワインを１本開けるのは躊躇します。だって、開けたらなる
べく早く飲んでしまいたいのがワインです。そんなとき、アジュレがあればグラス1杯のワイ
ンの味と香りをそのままに楽しめ、ちょっとほろ酔い気分になれてとても癒やされます。
また、これは内緒ですが、残業中に「あ〜一杯やりたいなあ」と思っても、さすがに缶ビー
ルやグラスワインを飲むわけにもいきません。アジュレなら、ゼリーですから堂々と気分転
換にいただくことができます。リフレッシュしてまた心機一転バリバリ仕事がはかどるかもし
れません。そうです、少し疲れたときの元気のもとアジュレ、頑張ったときのご褒美アジュ
レなど自分自身の何かいいことのためにぜひ。