先日開催のナチュラルワイン最大のイベント「ヴィーニ・ジャポン」でも
訪れた人が必ず最初に飲んでいった１本！
なにはなくともまず飲んでいった１本！
『それが新井順子のボワ・ルカのロゼ2006です』
ボワ・ルカのロゼはそんじょそこらのロゼとは違う！
拘り・贅沢さが世の中のロゼに対する認識とは
まったくかけ離れた凄いロゼなのです！
以前、こんなお話したの覚えてますか？↓
http://www.y-wine.jp/hpgen/HPB/entries/3.html
春・・・・初夏ごろかな？
新井順子がとっておきの宮崎牛で野外ビーフステーキバーべキューを
企画していますが（聞いただけでもジュルッ！）、
もちろんそこでも新井順子のボワ・ルカのロゼ2006は大活躍でしょう！！
そう「今の季節」にピッタリなのです！！
お花見の外出用にもお祝い事にも鮮やかなロゼは最高！
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柔らかな味わいですので和食にもピッタリですし！
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しっかりした味わいも持ってますのでバーべＱにも最高！
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ボワ・ルカの欠かせない１杯！
ヴィーニ・ジャポンの欠かせない１杯！
それはアナタの欠かせない１杯☆
＜ボワ・ルカ造り手：新井順子＞
毎年、酸と糖度の状態で、どう醸造しようかを考えます。
2002年と2004年にペティヤン・ロゼ、
2005年、そしてこの2006年はスティルのロゼワイン！
他のワイナリーではあまりそういったことを気にしないで毎年造って
いらっしゃる方のほうが多いと思いますが、
この決定基準・この拘りは私の価値観で判断しています。
何故なら世の中にはRoseに対する偏見が多いのと、また、
そういうワインしか作っていない生産者が多いのも事実だからです。
私にとってロゼワインは、長期熟成できる白ワインと一緒なのです。
なので樽で熟成させ、マロラティツクを時間をかけて行います。
単純なアルコール発酵だけでしたら、何も経費と手間をかけて樽で熟成しません。
私にとってロゼワインは、たまたま黒葡萄品種なだけで、その中の白い葡萄の
ジュースで発酵する大切な大切な葡萄ジュースなのであります。
ブラン・ド・ノワールと呼ばれるワインを造る為、黒葡萄品種を
醸造方法によってタンニンを赤ワインのように抽出させない分、
ピュアーな味わいです。
通常のロゼでしかも樽で１年間熟成させました。
シャンパーニュのトップキュヴェを造るのと同様ゆっくりと圧を弱くして、
限りなくピュアな最初のジュースつまり「一番搾り」だけを樽で仕込んでいます。
結果、この方法は発酵時間が白より長いのです。
恐らくこういう醸造方法で作っているロゼはロワール地方は勿論の事、
フランス全土でみてもあまりいないと思います。
味わいは自分で言うのも恥ずかしながら、はっきり言ってとっても美味しいです！
「君はボワ・ルカを飲んだか？」
フランスのワイン界の間では、まるでこれが合言葉のよう。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの関係者や世界的なワイン専門家すらも
巻き込んで新井順子のドメーヌ・デ・ボワ・ルカが話題になっているのです。
こんな例は日本で唯一かもしれません。
日本ではなく・・・・
銘醸地フランスの極上畑を・・・・
個人で購入し・・・・
世界的に評価が高いワインを造る・・・・
そんな日本人女性がいる！
「新井順子」が一人奮闘してワインを造るワイナリー。
それが「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」です。
★新井順子ってどんな人？新井順子の詳細はこちら★
★ドメーヌ・デ・ボワ・ルカの詳細はこちら★
ロワールの最高の畑。
そこで無農薬栽培を続け、醸造もできるだけ化学物質を使わないナチュラルな醸造。
そんな最高のワインをぜひご愛飲ください。
VdT Rose (2006) Domaine des Bois Lucas
カテゴリー：ロゼワイン
品種：ガメイ100％
容量：750ml
産地：フランス/ロワール
ロゼといえば、あのナチュラルワインの大家ドメーヌ・ド・ラ・サンソニエールのマーク・アンジェリー。
あのマーク・アンジェリーのロゼをほうふつとさせる味わい！
天然アルコール度数13.94度。ほとんど14度という
考えうる最も贅沢なロゼです！
新井順子の店「イグレック」の真骨頂、ボワ・ルカのバックヴィンテージが登場！
ボワ・ルカは生産量がもともと少ない上、
バックヴィンテージの残り数はほんのわずかですので早い者勝ちです。
