新井順子のお母様の名前がそのまま名付けられた力作「Kuniko」（クニコ）。
2004年といえば、もう6年の熟成となるお宝。
新井順子の特別ストックから今回特別出していただきました！
2005との飲み比べも☆
http://www.y-wine.jp/SHOP/BL-000002.html
プラムの香が強いしっかりとしたボリューム感に、
プロからも「最高峰ブルゴーニュのピノのよう」との感想をいただいてます。
『新井順子の代表作となる定番！』
『これを飲まずして新井順子は語れません！』
新井順子がロワールでガメイ種で造った「Kuniko」には
いろんなストーリー、逸話、そしてワイン造りのカギがあるのです！
＜新井順子 談＞
∞∞∞∞∞∞∞∞
ボジョレー・ヌーヴォーのお陰で、誰でも一度は聞いたことのある
品種ですが栽培場所が限られているという、おもしろい品種です。
ガメイ種は知名度は世界レベルなのですが、有名な割には実は植樹
面積が少ない品種です。普及度は世界レベルではないのです。
なぜだかわかります？
例えば新大陸（ニューワールド）と言われている比較的ワイン造り
の歴史の浅い産地は、ワイン法が厳しくないのでどんな品種を
植えても比較的自由。
だから当然カリフォルニアやオーストラリア、チリといった産地にも
ガメイは植樹できると思うのですが、彼らが選ぶ品種はいつも決まって
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールといった有名品種。
ガメイ種は眼中にない、とでも言いたげです。
そしてフランスでも実際には、本場ボジョレーを含むブルゴーニュ地方、
オーベルニュ地方、ロワールの一部、くらいしか認可されていません。
ガメイという品種は、長熟型のタンニンのしっかりした厚みのある
タイプでなく、気軽に飲める軽いタイプ・・・・
飲み手・消費者の印象も軽く、
評論家と呼ばれる人たちは見向きもしない、
そんな不人気の品種に醸造家も手を出しにくい・・・・
しかしそんな一般論は、私自らがボワ・ルカを設立してワイン造りを
始めたとたん、吹っ飛んでしまいました。
2002年、他の品種と共に、ガメイ種を初めて醸造した際は、
期待した以上に香りも強く、厚みもあったのにビックリしました。
そして7年経過した今、2002年に造ったガメイを飲んでも、
まだまだ熟成可能なのです。
『実はガメイの本当のポテンシャルを
まだ誰も理解していないのかもしれません』
ガメイは今まで8回仕込みました。
そして今年はボジョレーでも仕込み、それなりに経験しているつもり。
それでも今、ボワ・ルカのガメイで起こっている現象にビックリ。
今回、収穫が遅れなんとアルコール度数が16度近くまで上がり、
まったくもって初めてのことにビックリです。
その酵母菌の強いこと！
樽に詰める前にプレスしますが、色も濃く澱（おり）もすごいです。
１日Cuveeで寝かせてから樽に仕込みましたがそのたった１日で、
どれだけ澱が出たことか…想像以上です。
どうやらタンニンもしっかりあって、今までの概念のガメイとは
違う前代未聞のワインができ上がりそうです。（まだ先ですがお楽しみに♪）
ワイン造りはとってもミステリー。
今も解らないことだらけです。
まだまだ勉強することだらけなのです。
だからワイン造りが楽しくてたまらないのですけどね（笑）
『一度ガメイ種をじっくり見なおしてみませんか？』
ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ
「君はボワ・ルカを飲んだか？」
フランスのワイン界の間では、まるでこれが合言葉のよう。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの関係者や世界的なワイン専門家すらも
巻き込んで新井順子のドメーヌ・デ・ボワ・ルカが話題になっているのです。
こんな例は日本で唯一かもしれません。
日本ではなく・・・・
銘醸地フランスの極上畑を・・・・
個人で購入し・・・・
世界的に評価が高いワインを造る・・・・
そんな日本人女性がいる！
「新井順子」が一人奮闘してワインを造るワイナリー。
それが「ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ」です。
★新井順子ってどんな人？新井順子の詳細はこちら★
★ドメーヌ・デ・ボワ・ルカの詳細はこちら★
ロワールの最高の畑。
そこで無農薬栽培を続け、醸造もできるだけ化学物質を使わないナチュラルな醸造。
そんな最高のワインをぜひご愛飲ください。
Touraine Rouge Cuvee KUNIKO 2004 Domaine des Bois Lucas
カテゴリー：赤ワイン
品種：ガメイ100％
容量：750ml
産地：フランス/ロワール
新井順子の店「イグレック」の真骨頂、ボワ・ルカのオールドヴィンテージが登場！
ボワ・ルカは生産量がもともと少ない上、
オールドヴィンテージの残り数はほんのわずかですので早い者勝ちです。
新井順子のお母様の名前がそのまま名付けられた力作「Kuniko」（クニコ）。
2004年といえば、もう6年の熟成となるお宝。
新井順子の特別ストックから今回特別出していただきました！
プラムの香が強いしっかりとしたボリューム感に、
プロからも「最高峰ブルゴーニュのピノのよう」との感想をいただいてます。
